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饮行业因食物多环境较差易受老鼠侵扰，餐馆的厨房老鼠尤为---。厨房总会有散落的食物、瓜果以及存放有食用油等。到了冬季，餐厅里面的老鼠数量便会相对增加。那么，有了老鼠，饭店餐厅东平---要如何进行呢？

一、首先要做到安全

 1、餐厅游走的鼠类---威胁食品安全，是餐厅品牌的的---危害，近期多家餐饮品牌中招，损失---。

 2、餐厅---远---撒点鼠药那么简单，是一项性极强的技术工种，劳动与社会保障部颁发有------（有害生物防制员）。

 3、餐厅---应由具备---的---公司承担，虫控---持证上岗。

二、从环境入手，预防为主

 1、门的防护：---公司提示餐厅通向外界的门、仓库或鼠通道经过的门，门下缘缝隙应小于6mm，下缘可以包覆30cm高的铁皮。

 2、窗的防护：餐厅场所作业的窗，尽可能保持关闭。传菜窗口，在非传菜时间段也应保持关闭。常开启的窗户，需要加装金属纱窗，纱窗孔径数目大于40目。

 3、空洞封堵：各种贯穿墙体、天花、吊顶的管道、线缆、桥架，以及设备安装所留下的空洞，东平---团队，需全部用防鼠材料封堵。

 4、排气扇防护：排气扇建议采用防虫罩设计（可自动闭合），加装孔径小于6mm的金属网，避免鼠。

老鼠在日常生活中随处可见，在农贸市场也是如此。农贸市场因为食物丰富、摊位密集、垃圾污水不及时清理等，都为老鼠的繁殖提供了---的条件，并且农贸市场内部十分狭窄，角落、缝隙都比较多，成为老鼠藏身的好去处，消东平---也就变得十分困难。

农贸市场分为开放型和封闭型两种。开放型农贸市场紧靠居民区，装修简单，不具备防鼠功能，并且由于管理卫生相对较差以及各摊位库存物品较多，难以大面积使用，但是可以使用一些蚊香、粘鼠板、纱网等工具进行---。封闭型农贸市场是指位于相对封闭的建筑体，一般是整体性的楼层建筑内，结构和环境基础好。农贸市场里的各种气味能够吸引老鼠，这种农贸市场因为摊位太多，而且生鲜食品的快速周转，虫害很容易被携带进入，东平---有效措施，增加了---工作的难度。

1、首先清除鼠迹、鼠咬物、堵塞鼠洞。2、市场门店房内的下水，在外侧出水口要有缝隙小于1公分的铁箅子，或在室内下水的铁箅子处附一层铁纱网（网眼小于1公分）。

3、食品加工制作间、库房、外边是木质门的一律内外从底包金属板30公分，所有门缝小于1公分（关闭状态），无门的库房要设立60公分高的防鼠板，室内有排风口的要有能防蝇的金属网封死。室内有与外界相通的孔洞、缝隙要小于1公分（如空调安装时打的洞）。4、存放食品、调料、库房的，每间房靠墙根处放粘鼠板或鼠夹1个（15平方米以上要放两个），杂物间（没有食品的房间）可放鼠夹子1把或放---盒1个，东平---价格，盒内放原粮新鲜鼠药（20克），每两个月更换一次，库房内存放的商品要离墙30公分，隔地50公分。5、市场外、周边墙角处以30——-50米的距离设置---站，东平---，鼠站由6块砖组成，水泥摸面。鼠站的外观颜色要与墙面的颜色一致。鼠站内放原粮新鲜鼠药（20克），每两个月更换一次。